Диета № 11 обеспечивает усиленное питание и повышение реактивности организма при отсутствии заболеваний органов желудочно-кишечного тракта и печени, содержание белков животного происхождения повышено главным образом за счет молочных продуктов с целью одновременного обогащения рациона кальцием и фосфором.
Назначается при туберкулезе, неспецифических нагноительных процессах в легких и анемии без сопутствующих заболеваний сердечно-сосудистой системы и органов пищеварения.
Кулинарная обработка пищи обычная. Используются разнообразные блюда и продукты.
Состав: белки — 120 г, жиры — до 120 г, углеводы —500 г, кальций — 1,6—2 г, фосфор — 1,6—2 г.