Сельдерей пахучий — Apium graveolens L.
Семейство Зонтичные — Apiaceae Lindl.
Однолетнее или двулетнее растение. Корень круглый, у культурных форм реповидный. Стебель до 100 см высоты, бороздчатый, ветвистый. Прикорневые листья на длинных черешках, с округлыми трехраздельными долями первого порядка; стеблевые (верхние) листья почти сидячие, доли их при основании клиновидные. Зонтики мелкие, с 6—12 голыми лучами. Обертка и оберточка отсутствуют. Лепестки мелкие, белые. Плоды 1,5—2 мм длины, округлые.
Цветет в июле, плодоносит в сентябре.
Издавна введен в культуру. Разводится в огородах, неприхотливое растение.
Распространен в Средней Азии, европейской части СССР, на Кавказе; за рубежом — Балканы, Малая Азия.
Корни употребляются в пищу. В семенах, корнях, листьях и цветах содержится ценное эфирное масло, в главную составную часть которого входит лимонен.
Корни и листья содержат фурокумарины. Сок свежего растения применяют при лечении алкоголизма.