Рис. 78. Чайный куст (слева — лист).
Чайный куст (Thea sinensis L.) — культивируемое растение. Отходы чайного производства (чайная пыль, веточки и крупные листья) — сырье для получения алкалоида кофеина (см.). Из дубильных веществ листьев и казеина получают теальбин (см.). Комплекс катехинов из листьев — препарат типа витамина Р (см.).