Манная крупа бедна многими минеральными солями и поэтому как единственный вид прикорма ее назначают на очень короткий срок. Если манную кашу назначают первым прикормом, то ее варят жидкой (1 чайная ложка на 1/г граненых стакана молока). Крупу лучше вначале разварить на овощном отваре, а затем добавить сырое подогретое молоко и прокипятить 2—3 минуты. Кашу постепенно готовят более густой на цельном молоке, а воду добавляют для укипания (30 мл). В дальнейшем каши надо разнообразить, давая протертую гречневую, овсяную, рисовую. Быстро и удобно готовить каши для детей из муки различных круп, предназначенных специально для детского питания. Каши из мучных смесей обладают хорошим вкусом и более полезны, чем каша из муки одной крупы. С кашей, так же как с овощными пюре, дают продукты, богатые белком (творог или яйцо). Сливочное масло назначают в питание ребенка с 5,5-месячного возраста. В 10% кашу и овощное пюре добавляют примерно 1/2 чайной ложки сливочного масла.
В возрасте 7 месяцев из общего количества пяти кормлений 3 раза остаются кормления грудью и тогда примерное меню ребенка будет выглядеть так:
в 6 часов — грудное кормление;
в 10 часов — каша, творог, фруктовый сок;
в 14 часов — овощное пюре, 1/2 яичного желтка, фруктовое пюре;
в 18 часов — грудное кормление и фруктовый сок;
в 22 часа — грудное кормление.
В этом возрасте в рацион ребенка вводят суп на нежирном мясном бульоне (не более 50 мл в день) и сухарик из белого хлеба. Таким образом, кормление в 14 часов преобразуется в обед, состоящий из супа, овощного пюре с яичным желтком и фруктового пюре или протертого свежего яблока.
В возрасте 8 месяцев ребенку следует начинать давать дважды провернутое через мясорубку или протертое через сито мясо.
Примерно 30 г дважды провернутого сухого мясного фарша (1 столовая ложка) хорошо растирают с бульоном, дают закипеть и добавляют 1/2 чайной ложки сливочного масла.
Рекомендуется давать ребенку свежую нежирных сортов рыбу в виде фарша, фрикаделек, в те же сроки, что и мясо. Полезно давать ребенку печень, мозги.
В 8 месяцев третье кормление грудью заменяют кефиром или цельным молоком с сухариком. Примерное меню ребенка в возрасте 8 месяцев будет следующим:
в 6 часов — грудное кормление;
в 10 часов — каша, 1/2 желтка, яблочное пюре;
в 14 часов — мясной бульон, сухарик, мясной фарш, овощное пюре и яблочное
пюре;
в 18 часов — кефир, творог, фруктовый сок;
в 22 часа — грудное кормление.
Данная схема питания является примерной.
В каждом случае врач детской консультации проверяет, соответствует ли питание потребностям данного ребенка, и указывает, какое количество творога, мясного пюре и других продуктов он должен получать.
В домашних условиях маленьким детям часто готовят различные кисели. Нужно сказать, что детям до 1 года давать кисели не следует, так как с киселем ребенок в основном получает углеводы, которых в его питании и так достаточно. Фрукты и фруктовые соки в качестве витаминоносителей полезнее давать в натуральном виде.
Эти соки можно давать ребенку только с разрешения врача
К концу 1 года дети получают разнообразное полноценное питание и отнятие от груди происходит безболезненно как для матери, так и для ребенка. Здорового, правильно развивающегося ребенка целесообразно отнять от груди к 11—12 месяцам, но в некоторых случаях приходится отступать от этого срока. После 9 месяцев некоторое количество грудного молока является желательным, но необязательным. Отнимать от груди следует до наступления или после окончания жаркой погоды.