Стеариновая кислота

Стеариновая кислота [СН3—(СН2)16 — СООН] — насыщенная жирная кислота. Кристаллы с t° плавления 69,4°, не растворимы в воде, растворимы в органических растворителях. В форме триглицеридов входит в состав почти всех животных и растительных жиров. Применяется   при  изготовлении  мыла.