Эшерихия (Escherichia) — это род из семейства кишечных бактерий. Эшерихия — грамотрицательные палочковидные бактерии, не образующие спор. Хорошо растут на простых питательных средах. Образуют экзо-и эндотоксины. Обитают большей частью в кишечнике (Escherichia coli) и относятся к условно патогенным микроорганизмам.