Гели

Гели (жели, студни) — студнеобразные (реже твердые) коллоидные системы; образуются при коагуляции коллоидных растворов или застудневании растворов высокомолекулярных веществ. Примеры гелей — студни желатины, агара, плотные ткани организмов. См. также Коллоиды.