Декстрины

Декстрины — продукты промежуточного гидролиза полисахаридов в растительных и животных тканях, образующиеся под действием ферментов амилаз (см.). Дальнейшее разложение декстринов приводит к образованию моносахаридов, способных непосредственно включаться в обмен веществ.