Эйкмана среды (C. Eijkman). 1. Глюкозо-пептонная среда для первичного накопления Escherichia coli При бактериологическом определении коли-титра питьевых вод. Применяется при t° 42—45°. Состоит из 100 г пептона, 100 г глюкозы, 50 г NaCl и 1000 мл воды дистиллированной (рН=7,4—7,6). Среду стерилизуют при t° 110° 30 мин. и разливают во флаконы или пробирки со стеклянными поплавками в таких количествах, чтобы после добавления определенных количеств исследуемой воды концентрация пептона была 1%. Например, во флаконы для посева 100 мл воды наливают 14 мл среды; для посева 50 мл — 7 мл; для посева 10 мл в пробирки наливают 2,5 мл среды и 7 мл испытуемой воды.
2. Среду для обнаружения протеолитической активности микроба готовят следующим образом. К расплавленному 2% мясопептонному агару добавляют 20% стерильного молока. Все тщательно перемешивают и разливают в чашки Петри.
Застывший агар в чашках должен иметь равномерно мутный вид. Обезжиренное (снятое) молоко следует стерилизовать отдельно. При стерилизации с агаром молоко может выпадать хлопьями и равномерное его распределение в среде не достигается. На этой среде вокруг выросших колоний бактерий, обладающих протеолитическим действием, образуются прозрачные зоны, ширина которых зависит от активности гидролиза белков молока. См. также Питательные среды.