Одуванчик лекарственный (Taraxacum officinale). Пожалуй, ни одно растение не расселяется по округе с такой быстротой, как он. Весной особенно и летом нередко, куда ни взглянешь, всюду виднеются либо его золотые цветки, либо пушистые белые шарики семян. Плодовит одуванчик: в одной корзинке может быть до 200 семянок с парашютиками, которые помогают растению распространяться.
В нашей стране растет 203 вида одуванчиков, но самый знаменитый среди них — лекарственный. Издавна лечились его отварами и настоями. При болезнях печени и для повышения аппетита применяют траву и корни одуванчика. Заготавливают корни поздней осенью, когда листья увянут. Обрезают с корней остатки листьев, корневую шейку, все мелкие корешки и тонкий конец, промывают и подвяливают несколько дней на воздухе. Как перестает появляться млечный сок при надрезывании, значит, можно переносить их в теплое, хорошо проветриваемое помещение и сушить, разложив в один слой. Иногда копают корни и весной до цветения и сушат вместе с маленькими молодыми листочками.
Очень полезен витаминный салат из молодых листьев одуванчика. А горечь не помеха, она исчезает, стоит с полчаса подержать листья в соленой воде.
Растет одуванчик лекарственный по всей стране, кроме Крайнего Севера и пустынь Средней Азии.