Перекиси

Перекиси — это вещества, в состав которых входит перекисная группа, содержащая одну ковалентную связь —О—О— между двумя соседними атомами кислорода. Перекись водорода Н₂O₂ — важнейший представитель перекисей — получается при обработке перекиси натрия (Na₂O₂) или перекиси бария (ВаO₂) серной кислотой. Н₂O₂ — бесцветная сиропообразная жидкость. Будучи сильным окислителем, Н₂O₂ находит применение в медицине (см. Перекись водорода). В организме H₂O₂ образуется при некоторых окислительных реакциях, катализируемых обычно ферментами-флавопротеидами: АН₂ + O₂ = А+Н₂O₂, где АН₂ — окисляемый субстрат. Образующаяся Н₂O₂ тотчас разлагается очень активным ферментом каталазой: 2Н₂O₂=2Н₂O+O₂. Помимо Н₂O₂, известна группа неорганических перекисей (надкислот и их солей), например надсерная кислота H₂S₂O₈. К органическим перекисям относятся, например, перекиси жирных кислот, образующиеся при окислении ненасыщенных жирных кислот липооксидазой.