Здоровый человек не нуждается в особой диете, так как в его привычной пище содержится необходимое количество калорий, белков, углеводов, жиров, витаминов и минеральных веществ. Иначе обстоит дело с детьми: обмен веществ и потребность в калориях у детей совсем иные, растущему детскому организму нужно обеспечить возможность образования новых тканей.
Прежде всего девочкам нужно обеспечить прием достаточного количества белков, необходимых для роста, поэтому в рацион питания должно входить достаточное количество мяса, яиц, молока и сыра. Ежедневно требуется 0,5 л молока для удовлетворения потребности в высококачественных белках.
Благодаря особенностям венгерской национальной кухни детям обеспечено достаточное количество жиров и углеводов. Надо опасаться перекармливания, которое приводит к ожирению с последующими расстройствами гормональной функции. Ожирение не является признаком здоровья!
Нужно обеспечить внесение в организм достаточного количества витаминов, большинство из которых выполняет роль ферментов. Из опытов с животными известно, что при гиповитаминозе А течка становится беспорядочной, овуляции не происходит; подобные явления наблюдаются и при передозировке витамина А (гипервитаминоз). Для нормальной функции половых желез особо необходимы два витамина: недостаток комплекса витамина В вызывает у подопытных животных divestrus и дегенерацию яйцеклетки (фолликула); эти изменения более выражены у молодых животных. Менструации становятся беспорядочными, нарушается метаболизм эстрогена в печени. Исходя из результатов экспериментальных исследований, Julesz и сотрудники (1936, 1946, 1950) указали на важную роль витамина B1; им удалось доказать, что кетогенная диета вызывает усиление секреции гонадотропина гипофизом, тогда как витамин B1 вызывает понижение секреции фолликулостимулирующего гормона. Витамин B1 способствует увеличению числа эозинофилов у кроликов, что в свою очередь стимулирует секрецию лютеотропного гормона. В настоящее время можно считать доказанной роль этого фактора в овуляции и выделении эстрогена. Поэтому нужно обратить особое внимание на внесение достаточного количества витамина B1 в рацион девочки в период полового созревания. Витамин С играет определенную роль в функции желтого тела в.секреции прогестерона; его роль еще недостаточно изучена. Отметим, что за последние годы для определения лютеотропного гормона применяются методы, основанные на определении содержания витамина С в яичниках. Из опытов с животными уже давно известна важная роль витамина Е, применяющегося преимущественно с лечебной целью.
В настоящее время в Венгрии можно считать разрешенной проблему профилактики рахита (по крайней мере тех его форм, на которые можно воздействовать витамином D). Благодаря правильной организации помощи детям воем без исключения грудным и маленьким детям обеспечено достаточное количество витамина D, необходимое для профилактики рахита. Большую роль сыграло и изменение образа жизни (дети значительно больше подвергаются воздействию солнечных лучей во время игр и спортивных занятий). Нужно помнить, что введение витамина D в раннем детском возрасте является профилактикой узкого таза, что сказывается благоприятно на последующих родах.
У женщин имеется склонность к запорам, которая очень часто проявляется уже в детском возрасте. Отсутствие ежедневного стула сначала приводит к расширению прямой кишки, в которой происходит скопление кала; в последующем стенка кишечника привыкает к постоянному раздражению, вызванному скопившимся калом; постепенно возникают запоры. Переполненная прямая кишка может явиться причиной ненормального положения матки; токсины и продукты распада, всасывающиеся из прямой кишки, могут вызвать периметрит или параметропатию; опорожнение затвердевшего кишечного содержимого способствует образованию геморроя или трещин заднего прохода.
Девочек с раннего детского возраста нужно приучать к ежедневному опорожнению кишечника в определенное время. Это имеет не менее важное значение, чем своевременный прием пищи. Этим можно предотвратить ряд жалоб и заболеваний в более позднем периоде. Родители должны регулярно следить за стулом ребенка.
Девочкам, у которых рано проявляется склонность к запорам, целесообразно давать пищу небольшими порциями, что в большинстве случаев является достаточным для урегулирования стула. Пища и продукты, содержащие большое количество целлюлозы и шлаков (овощные блюда, черный хлеб), усиливают кишечную перистальтику. Хороший эффект наблюдается при приеме натощак сахара, сладких сиропов, фруктовых соков и варенья. Однако нельзя вдаваться в крайность, создавая специальную диету для ребенка, так как это может подействовать на его психику и ребенок может вообразить, что он больной.
К слабительным можно прибегать только в случае крайней необходимости и только после исключения заболеваний, которые могут явиться причиной запора. Если все же потребуются слабительные, то нужно применять только слабые слабительные в минимальной дозе, необходимой для однократного опорожнения кишечника. Можно попробовать давать горькую минеральную воду, которая обычно оказывает хороший эффект. В детском возрасте нужно избегать клизм, так как дети обычно боятся этой неприятной процедуры.
Девочек также нужно приучать и к регулярному опорожнению мочевого пузыря. Переполненный мочевой пузырь вызывает смещение матки кзади; кроме того, может явиться и причиной параметропатии. Вследствие короткой уретры застойная моча легко инфицируется. У девушек и у молодых женщин часто наблюдается вредная привычка принимать минимальное количество жидкости, чтобы не мочиться часто. Эта привычка, обусловленная ложным стыдом, сказывается вредно на функции почек. У женщин часто наблюдается еще одна вредная привычка — удерживать мочу вплоть до перерастяжения мочевого пузыря; в результате может возникнуть ретроверсия матки. Девочки должны получать нужное количество жидкости и опорожнять мочевой пузырь через 3—4 часа.