Глютамин — это амид глютаминовой кислоты, образующийся при связывании аммиака. Глютамин широко распространен в природе, играет важную роль в обмене веществ.
Содержание глютамина в крови и тканях снижено при подагре, эпилепсии и некоторых других патологических состояниях, повышено при интоксикации аммиаком, при гипоксии; в желудочном соке увеличено при язве и раке желудка. См. также Глютаминовая кислота.