| Составная часть | Единицы измерения | Грудное молоко | Коровье молоко | ||
| колебания | среднее | колебания | среднее | ||
| Вода Белок Лактоза Жиры Калории Осмолярность Нагрузка на почки растворенными веществами Минеральные вещества натрий калий хлориды кальций фосфор сера магний железо цинк медь йод Витамины: А D Е С B1 (тиамин) В2 (рибофлавин) В6(пиридоксин) ниацин пантотеновая кислота B12 |
г/100 мл г/100 мл г/100 мл г/100 мл ккал/унция ммоль/л ммоль/л г/100 мл ммоль/л ммоль/л ммоль/л мг/л мг/л мг/л мг/л мг/л мг/л мг/л мг/л ЕД/л ЕД/л ЕД/л мг/л мкг/л мкг/л мкг/л мкг/л мкг/л мкг/л |
87—89 0,7—2,0 6,5—7,0 3,5—5,0 18—24 75—80 0,16—0,27 2—13 9,5—17,5 2,6—21 170—610 70—270 50—300 20—60 0,5—1,8 0,17—3,0 0,1—0,7 0,03—0,09 600—5000 20—100 6—7 12—108 100—360 150—800 100—110 660—3300 1840—2200 0,3—0,35 |
87,6 1,2 7,0 3,8 20 273 79 0,21 7 14 12 340 140 140 40 1,5 1,2 0,4 0,07 1898 22 6,6 43 200 370 105 1470 2000 0,34 |
87—88 2,8—4,1 4,5—5,0 3,1—5,2 17—25 221—230 0,64—0,75 13,5—93 9,7—74 27—40 560-3810 560—1120 240—360 70—220 0,2—2,0 1,9—6,6 0,2-0,8 0,13—1,8 800—2500 5—40 0,4—1,5 9—20 300—440 1000—2600 480—640 850—1000 3300—3460 4—5,6 |
87,3 3,3 4,8 3,7 20 260 226 0,72 25 35 29 1240 950 300 120 1,0 3,8 0,3 0,21 1025 14 1,0 16 350 1750 500 950 3400 5,3 |
| Аминокислоты, мг/л | Грудное молоко | Коровье молоко | ||
| колебания | среднее | колебания | среднее | |
| Незаменимые: гистидин изолейцин лейцин лизин метионин фенилаланин треонин триптофан валин Заменимые: аргинин аланин аспарагиновая кислота цистин глутаминовая кислота глицин пролин серин тирозин |
160—340 460—1020 720—1610 530—1040 180—250 300-640 400—760 130—260 480—1140 370—510 200—350 620—1260 200—290 1500—2800 0 560—900 450—620 |
230 860 1280 790 230 480 620 220 800 450 300 1160 220 2300 0 800 690 610 |
680—1300 1840—2900 2400—5420 2200—3100 600—1090 1400—2200 1200—2200 400—800 1890—2800 1240—1370 750—1250 1660—2550 290—350 6300—7440 2500—3180 1600—1850 1790—1900 |
950 2280 3560 2570 870 1720 1640 500 2450 1290 800 1920 320 6500 110 2520 1640 1840 |
| Жирные кислоты, % от общего количества | Грудное молоко | Коровье молоко | ||
| колебания | среднее | колебания | среднее | |
| Незаменимые: линолевая Заменимые ненасыщенные: олеиновая пальмитолеиновая линоленовая Заменимые насыщенные: пальмитиновая стеариновая миристиновая лауриновая каприновая каприловая капроновая масляная |
36,4—39,5 21,6—26,7 6,8—9,0 6,6—8,6 4,7—6,4 0,8—2,2 0,1—0,4 0,3—0,4 |
10,6 37,4 3,4 Следы 23,2 7,7 7,9 5,8 1,7 0,3 0,1 0,4 |
17,7—32,2 25,3—36,6 8,1 — 13,2 10,5—12,1 2,2—3,7 2,6—3,2 1,2—1,5 1,0—2,0 2.7—3,1 |
2,1 29,6 3,2 26,3 9,2 11,8 3,6 2,9 1,3 1,4 3,0 |