Жировая ткань — это разновидность соединительной ткани. Состоит из крупных клеток, каждая из которых содержит каплю жира. Протоплазма и ядро клеток жировой ткани оттеснены жировым веществом к периферии. Из клеток группируются жировые дольки и более крупные скопления жировой ткани.
Жировая ткань располагается в сальнике, брыжейке, забрюшинном пространстве, желтом костном мозге. Под кожей жировая ткань образует подкожную жировую клетчатку. Жировая ткань предохраняет органы от механических воздействий и холода, служит резервом питательных веществ, принимает участие в водном, витаминном и углеводном обмене. О патологических изменениях жировой ткани — см. Adiponecrosis subcutanea neonatorum, Жировые некрозы, Липома.