Дело в том, что серебро обладает микробоубивающими свойствами, стерилизуя не только рот, но и нижележащие отделы желудочно-кишечного тракта. Серебро укрепляет десны, делает их более упругими, способствует ликвидации гнилостных процессов. Не случайно на Руси пили так называемый чай с серебряным рублем. Особенно полезны серебряные ложки детям, а чтобы побольше серебра они «съели», специалисты рекомендовали давать им твердое варенье или мед — тогда ложка будет большее время находиться во рту и дети получат больше ионов серебра.
В одном недавно проведенном эксперименте люди жили в течение года в условиях, приближающихся к условиям космических полетов. Испытуемые использовали воду, содержащую в одном литре 0,1 мг электролитического серебра, и качество воды оставалось хорошим.
Подведем некоторые итоги. Какие же основные требования предъявляет к пище гигиеническая наука?
Первое: пища должна полностью удовлетворять потребностям организма, а это значит, что в ее составе должны быть сбалансированы все необходимые ингредиенты. Иными словами, она должна быть разнообразной. Нельзя питаться однообразной пищей, даже если она будет молочной или овощной.
Второе: при определении статуса питания нужно иметь в виду возраст, наклонность к полноте, состояние здоровья, характер деятельности, климатические условия, режим работы и многое-многое другое. А это обусловливает не только состав пищи, но и ритм питания.
Третье: пища должна быть безвредной, то есть не содержать вредных для здоровья примесей, не быть зараженной болезнетворными микробами.
Четвертое: при приготовлении и хранении пищи по возможности должны сохраняться ее полезные компоненты, особенно витамины и минеральные соли.
Пятое: пища должна доставлять удовольствие как своими вкусовыми качествами, так и своим видом. Немалую роль здесь играет сервировка стола.
Гигиена питания призвана решать все эти задачи, то есть «...обеспечить сохранение здоровья путем правильно организованного в количественном и качественном отношении питания» (проф. А. В. Рейслер). Ибо, как говорил крупнейший советский гигиенист Г. В. Хлопин, «хорошее питание — основа народного здоровья».
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12