Пищевод у детей раннего возраста имеет несколько воронкообразную форму; слизистая его нежна, богата сосудами; мышечный слой, эластическая ткань и слизистые железы развиты недостаточно. Длина пищевода у новорожденного — около 10 см, к концу 1-го года — 12 см, в возрасте 5 лет — 16 см, в 10 лет — 18 см, в 15 лет — 19 см и у более старших повышается до 25 см. Из этого видно, что у детей пищевод относительно длиннее, чем у взрослых: у новорожденного он равен приблизительно половине длины туловища, тогда как у взрослого он составляет всего лишь одну четверть его длины. Расстояние от зубов до кардиального отдела желудка приблизительно можно рассчитать следующим образом: к 1/5 длины тела (в см) надо прибавить 6,3 см.
Поперечный диаметр пищевода при рождении равен приблизительно 7—8 мм, к концу года в среднем — 1 см и в 6—12 лет — 1,2—1,5 см.
В состоянии покоя пищевод свободен от перистальтики, возбуждаемой в нормальных условиях только глотательным движением и механическим раздражением от проглоченного пищевого комка. Перистальтика пищевода не переходит на желудок.